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▲台東縣延平鄉社區媽媽邀請關山慈濟醫院楊雅琳營養師指導，自己動手包自己的健康粽，希望吃出健康，無負擔過端午。（圖／台東衛生局提供，下同）

記者王兆麟／台東報導

台東延平鄉衛生所日前特邀請關山慈濟醫院楊雅琳營養師指導，在台東縣延平鄉「桃源村文化健康站」辦理107年度社區營養衛生教育「端午吃粽不吃重-自己包粽子」活動，教導社區媽媽自己動手包自己的健康粽，希望鄉民過個健康端午佳節。

端午節即將來臨，又到了包粽子的時候，家家戶戶飄來粽葉香，大家不自覺的又多吃了一顆。傳統的粽子油脂含量過高，吃多了易造成消化不良，腸胃不適，對於糖尿病、高血壓、血脂肪及膽固醇過高者，是一種負擔，建議不宜攝取過量。延平鄉衛生所特別在桃源村文化健康站辦理「端午吃粽不吃重-自己包粽子」活動，並特聘關山慈濟醫院楊雅琳營養師下鄉指導，教導社區媽媽如何將傳統粽提供建議包出「健康粽」。

關山慈濟醫院楊雅琳營養師首先由社區媽媽自行準備往年傳統包粽子的材料，有米拌油蔥、五花肉、香菇、花生，粽子以水煮的方式。

楊雅琳營養師說，粽子飲食安全由如何挑擇「安全粽葉」開始，進口粽葉曾經有被發現漂白、染色處理過，洗起來的水會有染料顏色，安全的粽葉需挑選自然墨綠色，聞起來不應有嗆鼻味，有淡淡清香味。

在備料方面，如果有心血管慢性病，建議選擇瘦肉比較健康；且備料中只有香菇是屬於蔬菜類，營養師提供蔬菜量是不夠的，建議配合當季在地蔬菜使用。營養師提供，如果遇到消化不良情形，可以吃些富含酵素的水果，例如: 鳳梨、木瓜、奇異果，幫助消化。

課程中教導以「少油、少鹽、高纖」的健康飲食原則，透過一起動手包粽子的過程，體驗自己備餐的樂趣。

營養師的營養衛生教導學習，讓社區媽媽更能增強在飲食上的健康選擇，獲得均?的營養，吃出健康，無負擔過端午。

2018-06-20 18:37

〔記者蘇永耀／台北報導〕總統府今日公布「總統府原住民族歷史正義與轉型正義委員會」第二屆委員暨顧問名單。原轉會仍將由總統擔任召集人，與原住民族各族推舉出的代表持續對話，共同推動原住民族歷史正義與轉型正義工作。總統府發言人林鶴明表示，原轉會於前年8月1日「原住民族日」總統代表政府向原住民族道歉後成立。按照原轉會設置要點規定，第一屆委員的任期已於今年5日19日屆滿，總統曾於3月29日主持原轉會第五次委員會議時正式邀請第一屆全體委員，依據設置要點規定續任為第二屆委員，一起努力為原住民族的未來繼續打拚。林鶴明說明，經過兩個多月的意見徵詢與討論後，多數委員同意續任為第二屆委員，但有4位委員因個人規劃選擇不續任，分別是：魯凱族代表台邦．撒沙勒卸任，由族人重新推舉屏東縣政府原民處處長伍麗華接任；賽德克族代表瓦歷斯．貝林及拉阿魯哇族代表宋玉清卸任，將尊重族人步調重新推舉代表接任；學者專家委員歐蜜．偉浪卸任，由總統遴聘中央研究院台灣史研究所副研究員詹素娟接任。此外，機關代表國史館長吳密察卸任，由總統指派農委會林務局局長林華慶接任。因此第二屆委員仍為29人，任期2年。除了委員名單外，原轉會土地、文化、語言、歷史、和解等5個主題小組的召集人及顧問，也一併由總統核定後續任，任期與委員相同。林鶴明轉述，蔡總統相當肯定過去一年多以來，原轉會透過委員會議建立起的固定對話機制，以及各個主題小組陸續展開的史料彙整、真相釐清、社會溝通等工作成果。總統感謝5位卸任委員的貢獻，也期勉第二屆全體委員與顧問，繼續一同推動原住民族歷史正義與轉型正義工作。原轉會第六次委員會議預計將於6月底召開?

退休警消與軍人抗議年金改革，對政府的各項抗爭與衝突不斷。副總統陳建仁今(24)日表示，年金等多項改革，在推動過程中雖然遇到困難，但政府會繼續打拚。

陳建仁今日接見「日本中華聯合總會回國致敬團」時，提到年金改革。他表示，近兩年來，在蔡英文總統領導下，政府大力推動多項改革，包括司法、年金改革及轉型正義等，「推動過程雖然遇到困難，但我們仍努力打拚，希望讓人民可以過更好的生活」。

陳建仁進一步指出，今年 1 月美國智庫「自由之家」（Freedom House）公布「2018 年世界自由度報告」，台灣連續 20 年被列為「自由國家」，在滿分 100 分的評分下，台灣的自由程度得到 93 分，超過美國的 86 分。代表台灣的自由民主，受到全世界的尊敬與重視。

至於在台日關係方面，陳建仁表示，日本是台灣重要的鄰邦，兩國在歷史、文化及經濟等方面都有密不可分的關係。蔡英文上任總統後，台日關係邁入新紀元，去年 1 月，日本交流協會正名為「日本台灣交流協會」，同年 5 月，我國亞東關係協會也正名為「台灣日本關係協會」，不僅明確反映我國處理對日業務窗口的工作內涵，且進一步推動台日實質交流，象徵台日關係更上一層樓。

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